前一段时间在家里做寿司,需要用到肉松进行搭配,家里刚好肉松用光了,就到超市里去买了一袋看起来还凑合的肉松,但在做寿司的时候,加了点这种超市卖的肉松,效果实在太差了,口感渣渣的如同粉末,而且完全没有任何香味,还带着一股淡淡的腥味,破坏了整道寿司的口感,所以我萌发了自己在家做肉松的想法。
其实自己在家做肉松也是特别简单的,就是稍微费点时间,但一次可以做出来很多,足够你吃很久的,所以还是挺划算的,工具只用一口平底锅,想快速成肉松状再加一个料理机就行了,做法也是看一遍就会,新手做也是零失败的。下面我就将肉松的做法共享出来,欢迎大家烹饪收藏。
第四步肉丝放凉以后,开始撕肉丝,如果你需要特别蓬松,长条形成型的那种肉松,这一步绝对是个繁重的体力活,因为你需要撕的特别细,估计手都能累抽筋。或者你可以选择跟我一样,撕的粗一些,等会用料理机直接打碎。