市面上出售肉松都是添加了防腐剂,色素添加剂等不宜多食的添加剂。所以保质期超久。自制的肉松都是真材实料,吃得放心,操作简单,一学就会。
首先我们把材料都准备好,猪肉(不用全瘦肉,最好是后腿肉,带一点肥肉会更好),葱段,姜片,五香粉,酱油,耗油,白糖,盐。
处理好的肉丝放入炒锅,最好用不粘锅,如果不是不粘锅,提前下油防止粘锅,还有您用的肉太瘦太干,就要倒点油。
记住开小火,翻炒,还要不停搅拌。不停的搅拌,这个过程才能不断的蒸发肉里面的水分,肉松会变得干燥轻盈,炒的期间可以多次尝试一下味道,及时调整调料的量,这个可以根据个人口味调整的。