2、将切好的肉块,冷水下锅,中火煮开,焯水祛除血污和猪腥味(PS:肉类焯水,尽量用冷水下锅;蔬菜类,用开水焯);
9、根据宝宝的月龄来决定粗细度——如果是六七个月宝宝,建议打碎一点,打成粉状为宜;8个月以上的宝宝已经具备一定的咀嚼能力,可以打成带颗粒状,但黑芝麻一定要打至破壳,有利于钙吸收;
12、建议用橄榄杖敲打完,针对一些比较粗条状的肉,自己再稍微手撕处理一下,如果没有擀面杖也可以直接用手撕成肉丝状,速度略慢些;
13、将肉丝倒入不粘锅,中火,不停翻炒,如果有面包机的姐妹,可以直接扔进面包机,走一遍“肉松”或“果酱”程序
14、如果是直接锅炒,大致翻炒到这种肉松雏形状就可以暂停了;如果是面包机,走完一个程序,差不多也是这种状态了;