我们看到后觉得有趣,就开始研究小粽子,希望日常,也能和南浔人民一样,随时随地都能吃到好吃、新鲜的茶点小粽。
越是小巧的粽子,越要在口味上下功夫,跟中国烹饪大师毛水生老师讨论后,反复试验,挑选了四种味道最好的:梅干菜肉粽、火腿肉松粽、清水白米粽、蜜豆莲蓉粽,每一种都反复调试多次,快来吃吃看 ☟
绍兴是一个对干菜很有研究的城市,这里的梅干菜是用芥菜晒成的,叶多茎少,口感软糯,特别的是,这次选用的是陈年梅干菜,比当年新晒的更香更入味呢!
一层梅干菜一层肉,每样都下了狠料,猪肉是和我们大粽子同样品质的厚实黑猪肉,鲜香无比,一整块直接包进去,吃起来大快朵颐!
肉松选用的是广达香的肉脯松,之前艾格老师推荐过,配料表除了猪后腿肉,只有酱油、盐和糖,简单又干净,这次我们直接把它包进了粽子里,好吃而安心。
糖桂花是杭州满觉陇的特产,好的糖桂花,要只用青梅汁做卤汁腌渍,才能保留桂花纯正的香气,洗净后将花瓣揉制在白糖中,就是这样古朴自然的颜色:
是用七种不同的豆子渍成的蜜豆,黑芸豆、黄芸豆、红小豆、红芸豆、白芸豆、奶花芸豆、豌豆,去皮后用糖腌渍,粒粒饱满,甜而不腻。
内馅是莲蓉,用大颗粒优质「湘莲」作为原料,用水、糖和油炒制,不添加香精,吃到嘴里的是自然的馥郁香气,绵软可口。
8个小粽子,4种口味。梅干菜肉粽2个*80g,火腿肉松粽2个*80g,蜜豆莲蓉粽2个*80g,清水白米粽2个*80g( 附古法糖桂花2袋*3g )
线摄氏度以下)储存,避免阳光直射,置于通风、阴凉干燥处,冷藏更佳,保质期9个月,请尽早食用。
价格 98 元 ,另加运费 10 元( 使用顺丰速运,江浙沪发货后次日达,其他地区2-3天左右 )可以和其他零食一起下单,全场满 150 包邮(大粽子工厂发货不参与包邮活动)。
淘宝店铺首页顶端有个「吃吃吃买买买交流会」,不定期发送红包和交流购物清单,还在探索期,欢迎大家去看看,多多提意见。
再次提醒,请勿冲动消费!买前请仔细阅读原文:粽子又来晚了,因为高邮咸蛋正在洗,新会陈皮正在磨 饱记粽子第三年
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感谢我们的战略合作伙伴浙莲集团,旗下诸老大是江浙地区最好的工厂之一,去年派了一支党组生产团队,来满足我们驻厂同事对粽子质量的高验收要求。