经过本报记者与质监执法人员连日来的共同探访，面包加工企业生产过程中在肉松上使用的种种“猫腻”浮出了水面。那么，作为本市知名的面包连锁店内的情况又如何呢？市场上廉价的肉松价格几何呢？记者在调查中发现，不仅专卖店有水分，廉价肉松甚至每斤只要6元钱。

为了探究其他面包专卖店的情况，记者又选择了本市一家知名的烘焙蛋糕连锁店。走进坐落于河北区靖江路上的该店，在展开式柜台内摆放有各种面包。指着标签上标明是肉松面包的产品，记者询问起肉松究竟是什么肉的。女售货员未加思索就说道：“猪肉的。”记者追问是不是纯猪肉的时，女店员回答道：“当然了，我们都是用纯猪肉松，您就放心吧。”

真的像店员所说的吗？为了探明究竟，记者来到了这家蛋糕连锁企业的生产工厂。得知记者的来意，该厂负责人当即就说道：“虽然这些面包都是由各个门店进行烘焙的，但我可以肯定，店员的介绍存在问题。”随后，该厂负责人从库房内取来了该厂使用的肉松原料。从原料的配料表中，记者发现在鲜猪肉的后面，还标明了有鸡肉。这名负责人也表示，加有鸡肉成分的肉松相对纯猪肉松要便宜一些。他们会纠正店员的解说，还会在近期对店内的标签进行完善，力争使消费者能够一目了然。

那么，是不是仅有一家烘焙连锁企业存在问题呢？晚上6：30左右，记者先是来到位于河北区真理道的另一家面包连锁店，此时货架中的一个托盘上还放着一个肉松面包。店员推销道：“这个肉松面包是现做的，现在只剩下一个了。”记者指着面包上撒着的肉松询问是什么肉时？店员毫不犹豫地说道：“是牛肉的，口感特别好，这就是半成品。”“那能不能给我看看你们这牛肉松的原料包装，看看配料表中有没有牛肉？”面对记者突如其来的问题，店员明显没有任何准备，愣了一下后回头看站在柜台后面的店长。

听到记者提出的想法后，店长马上话锋一转：“这面包不是我们店做的，是别的店给我们拿过来的，撒在上面的牛肉松都是装在包装袋里的半成品，现在我们这没有，所以给您看不了，但是你放心吧，咱们这么大店还能卖假东西。”

离开了真理道店后，记者又来到该品牌位于中山路上的旗舰店。一名店员主动迎上来为记者推荐柜台中的面包。在包装精良的一款款面包中，记者看到一款三明治中掺杂着肉松。对于这款面包，店员介绍这里面都是牛肉松，口味非常棒。当记者询问既然里面是牛肉松，那为什么标牌上只写三明治，不写着牛肉松三明治，或者标明配料文字这些方便消费者了解的产品信息呢？对于这个问题，店员只能笑着摇摇头表示，公司就这么定的。一般也没有消费者去问是什么肉松的问题。随后，记者提出了和在真理道店同样的问题，想看看这牛肉松原料的包装袋，看看配料表中有没有牛肉？但获得答复却是不可以，“我们给您看不了，但是肯定没有问题的。”

市场上的肉松又是价格几何呢？在兴耀市场一家专门销售肉松的店内，记者看到来自山东、河北、安徽、广州、河南等地多个厂家生产的肉松都在销售。听到记者询问肉松的价格，店主开口就问：“你是自己吃，还是别的用处，准备买什么价位的。”听到记者询问纯肉松，女店主摇摇头说道：“我这就没有纯肉松。不瞒你说，现在肉的价格不断涨。纯肉松不仅得把肉弄熟了，还得烘干，多伤分量。要是一斤纯猪肉松，最低也得卖到30元左右，要是牛肉的就更贵了。就是猪肉和鸡肉混在一起的，一斤也得在十元。我就给你实线多元一斤的，最好的就是鸡肉的，里面还得加豆粉，不就为了便宜节省成本吗。”

问起最便宜的，女店主从货架上拿起了一袋“牛肉松”。记者仔细观看才发现，该产品包装上虽然牛肉两个字印得很大，但在下面还有一个小字“味”。仔细观看背面的配料表，记者发现其主要原料不仅是豆粉，而且还有香精香料。见记者还挺内行，这名女店主也说道：“这种肉松外观和口感都和真肉松差不多，不懂行的人不仅看不出来，而且味特香。像这样一袋(一斤装)的‘肉松’才6元。”(记者崔楠王子瑞)