学生时代的食堂门口有个卖糕点的小店，最上面一排是当时最喜欢的毛毛的面包，并不是发霉的毛毛哦！是肉松啦！因为其他面包总是甜甜的，偶尔就那么一天，想吃面包，就想吃咸口。

那时候蒜蓉的餐包还没那么普及，加了烤肠的热狗总是油油腻腻的，当时咸口面包里，肉松就是王道！最近几年，肉松又重出江湖！从肉松卷，肉松饼到美食届新进网红肉松小贝，都收到各路小哥哥小姐姐的欢迎。于是各种西饼屋就开始争相模仿，价格不一。

有空闲时间的朋友也可以自己尝试一下，可以确保品质。可是猪肉成本还是比较高的，几斤猪肉才能炒出一两斤肉松。经常看一些街边食物，说加肉松，五毛钱加一堆，但是口感较平时的肉松大相径庭。一些比较便宜的肉松甜点也是这样。比如有些肉松上的粉状物质非常明显，这就是掺杂了豆粉的肉松。

肉松里面混杂了豌豆粉后，量就非常大了，但是肯定是和全部用猪肉制作的肉松口味不一样，可是豌豆粉的成本是非常低的，如果用豌豆粉混杂后的“肉松”再以纯肉松的价格卖出，难道就不是欺骗消费者？很多内行人会说，这已经是行业内公开的秘密了。

除了用豆松滥竽充数以外，还会添加肉味的香精，最初是酵母中提取的，有肉的香气，但无法模仿正宗肉的香味，吃多了也会对身体有所伤害。