临近中秋，年轻潮流分享APP小红书的首页被一个个超大“月饼脸”刷屏，各路美食网红博主都纷纷举起大月饼，晒出“月饼脸”照片。那么大的网红团圆月饼，来自于一个新晋的国风轻食品牌味BACK。

说到这个月饼的走红，“大”是它一个吸睛之处。近几年，迷你奶黄月饼风靡美食网红届之后，各家月饼开始效仿，月饼的身材越做越迷你。专做全国各地特色美食的味BACK却剑走偏锋，发掘出福建闽南当地的一个大月饼。在一路迷你月饼中，味BACK大月饼成功引起年轻人的注意。在小红书社区的“月饼脸”热门话题中，美食博主纷纷举起月饼把脸躲在背后，反衬自己的小V脸，引发众多网友效仿。

霸气大月饼不仅仅虚有其表，四味网红内陷才是它内在的精髓。麻薯、肉松、蛋黄和芋泥的组合非常具有闽南当地的特色，但恰恰也是近几年美食博主最爱的网红馅料。不同于市面上油腻的月饼，麻薯和芋泥的加入让这个大月饼的口感与众不同，更加清新Q弹。不少美食达人评价，这个大月饼吃起来像雪媚娘和蛋黄酥的混合体。如此独特的口感体验，让对月饼产生味觉疲劳的年轻人重新找到了心头好。

据悉，这款大月饼的馅料来头也不小。本着对品控和味道的完美追求，味BACK团队为了四味馅料足足在国内跑了两个月，最终才敲定馅料的原产地。他们找到了北海红树林，那里的海鸭吃小鱼虾长大，让海鸭蛋的口感和营养非同一般；翻了桂林好几亩地，才找到最适合做绵软芋泥的芋头；保留了闽南本地鼎鼎有名的香酥猪肉松；沿袭了闽台风味，找来了宝岛麻薯。正是这四种与众不同的好馅料，才让这款网红大月饼征服了年轻食客的挑剔味蕾。

网红月饼年年有，像奶黄月饼、冰皮月饼等网红月饼已经被大大小小的厂家效仿，但味BACK团圆大月饼却仅有一家。其中一个重要的原因之一，在于这款月饼饼皮的制作之难。足足有18公分的大月饼，皮馅比只有2:8，饼皮要做得如此之薄，没有20年经验功力的老师傅是做不出来的。蛋和面的绝佳比例、了熟于心的温湿度控制、馅料铺埋的技巧和老练的腕力，才能做出一个巨型月饼软而不塌、松而不裂的香酥饼皮。

味BACK团队表示，做这款大月饼的初心是想让年轻人在中秋放下手机，和家人朋友分享一枚团圆月饼，“那么大，必须分享才吃得完”。带着美好寓意的团圆大月饼，因其吸引人眼球的大号身材和网红馅料，带来了2018中秋潮流新口味，也给中秋季注入了新鲜美味的活力。