我很喜欢吃肉松，直接当零食吃啦，配白粥一起吃啦，做成肉松饼、饭团等等都很好吃，不过买来的肉松确实认人不太放心。其实自己做肉松也挺容易的，可以用鸡肉，也可用猪肉，看自己喜欢。

调料：酱油、料酒各15克，白糖10克，盐5克，咖喱粉20克，大料3瓣，桂皮1小块，花椒5-6粒，香叶1片

2、煮锅中加入足量的清水，下入肉块，料酒，葱段，姜片，大料，桂皮，花椒和香叶，大火烧开改小火煮3小时左右；

4、炒锅中放入少许油，倒入撕好的肉丝，酱油，白糖，盐，咖喱粉，用小火翻炒，炒约30分钟后，肉丝越来越蓬松，颜色金黄加入白芝麻即可；

5、炒好的肉松平铺晾凉，平铺的要薄一些，使内部不能存有热气。喜欢吃的辣的可在炒制的时候加入一些辣椒粉，肉松晾干后放入密封容器中保存，注意不要受潮。