我国陆地边境线万公里，海岸线万多公里，边境线漫漫，手拉手的无缝长城是不可能的，这就给了魔高一丈的走私者以可乘之机，打造出各种走私的秘密通道。然而这通道里运送得最多的是什么呢？

隐蔽地把数量庞大的牛羊鸡猪虾鱼蟹辗转运进国门，运上餐桌的才是最大走私，当真是没有辜负民以食为天，食以肉为贵的道理。据说这个“最大走私”最早出自刘永好先生，从鸡再到牛羊猪鱼虾蟹，叠加起来是名副其实的最大。这最大的，来路不守规矩，去处没有章法。

最近，全国各地接二连三都有走私肉陆续落网现形的报道，也是在为这“最大走私”加了注脚。形象地说，就是咱们吃四次牛肉，就可能有一次吃到的是走私肉，这个概率的背后是一年200万吨走私牛肉的长驱直入。

对这两成五的概率将信将疑的人们，可以随意搜索关键词：走私牛肉，走私羊肉，走私海鲜，走私猪肉，一搜即有，随搜随新。牛肉干、猪肉松等等，都是走私肉涉及的领域，高档餐馆就可能是走私海鲜的大客户。

价廉又物美的东西不远万里来满足中国人的胃，这样的馅饼自然就有陷阱的可能。网购早就成了我们的生活方式，走私肉从网络渠道大摇大摆走上餐桌，多乎哉？真多也！洋肉啊，满足了热爱动物蛋白的胃，滋养了唯洋是瞻的小心理。就算我这样一个面对风险面不改色，以为人无非就是活个概率的闲淡之人，都对这莫名其妙的趋之若鹜看在眼里，急在心头，实在是要猛击一拳，打醒这些吃走私洋肉不亦乐乎的吃货之心。

这些牛肉如果来自疯牛病疫区，那么就是把本地人不愿意冒的风险走私给了百毒不侵的中国人，疯牛的病毒武功高强，烧不坏煮不死，化成灰都还能传播疯牛病，虽然这个概率不高，但常在河边走，哪能不湿脚，一旦中招，不仅消费者的性命无力回天，中国无疯牛病的高大上地位也会轰然倒塌，不知道要牺牲多少牛，不知道要损失多少银子。

而且，猪羊鸡鱼虾蟹，一样不少，都跟随牛的步伐一起走私，偷偷摸摸在夜幕下，数量巨大地、持之以恒地进入境内。但媒体以及受众，往往会有这样一种心理—“毕竟，都是实打实的肉啊”，再说了，“舶来肉，进口肉，高大上啊”，还说了“架不住便宜啊，加强竞争，平抑物价”。这样一来，走私肉的食品安全风险就被隐匿了。

瘦肉精不怕吗？疯牛病不怕吗？死鱼烂虾过期变质肉不怕吗？欧洲国家有疯牛病，日本也有疯牛病，万一中国也有疯牛病，难道不怕吗？不难想象，走私肉要生出点食品安全的大动静，肉事就是人祸，贪吃的肚子和贪便宜的心，还有经年累月睁只眼闭只眼的监管，齐心协力引来这洋祸。

这艰辛曲折，躲躲藏藏，来路不明的走私肉，就因为从外国来，就根红苗正，一定安全吗？在颠簸偷摸的路上，还能指望走私贩严格遵守食品安全的良好运输规范？为了做走私赚大钱的，还能视金钱如粪土，把腐烂的变质的过期的肉，都分拣出来扔海里喂鱼？

所以，咱们把对本土企业的愤怒和疑虑要分一点点出来，一点点就够，好好拷问一下这从边境上贼头贼脑流窜进来的走私肉吧。监管部门好好查查，大力抓抓，堵住漏洞，怎么能坐视这百万吨数量级的走私肉长驱直入，上了中国人的餐桌？年复一年，日复一日，不出大事是侥幸，出事是必然，只不过是时间问题。

未经海关检验检疫程序把关的食品，出现问题的概率肯定要比从正规渠道来的食品高很多。怀疑监管形同虚设是无可厚非的，但由此并不能推出三无走私肉值得信赖的结论。弃暗投明要吃光明正大的规矩肉，怎么实现呢？敬请商家出示检验检疫证明和海关通行证明，再检查包装是否有中文标签，全是洋文的就有诈；再看看肉品包装上是否贴有激光防伪的“中国检验检疫”英文缩写的“CIQ”标志。如果发现有经营走私肉类的违法行为，鼓起勇气拨打举报电线。如此，从今天开始，从自己开始，吃明白肉，做明白人。