聊起猪肉脯，那当然是靖江的猪肉脯是最好吃的了，朋友们都喜欢买来当零食吃，但是我们并不清楚它是怎么做的。今天刚做了一次猪肉脯，家里人很是喜欢，越嚼越能吃出肉香味，还夹杂着蜂蜜的香甜。

接下来腌制一下肉糜，倒入料酒、生抽、耗油、黑胡椒粉，用筷子不断搅拌，最好顺着一个方向搅拌，直到肉糜上劲为止。

接下来准备两张大小一样的油纸，一层油纸中间放入肉糜，上面再放一层油纸，用手先将肉糜按压平，再用擀面杖将肉糜擀成薄薄的一片。(注意按压的时候要轻轻的，否则容易散掉)

将擀压好的肉糜放入烤箱中，用上下180度先烤15分钟左右， 第一次烤了之后，肉糜本身会渗出一些水，倒入即可。

时间到了，将肉糜取出翻面，刷上一层蜂蜜，并均匀地撒上白芝麻(生的)，放入烤箱继续烤，这个时间自己定，可随时关注猪肉脯的程度，防止边角处焦了。