你知道怎么把好吃的猪肉做成猪肉脯吗？来看看吧！猪肉作为我们日常菜式的原料，做得好不好吃决定了大家的饭量，哈哈，像美味的猪肉脯，你有想过自己做做试试看，现在就有这样的机会了，乐家帮将为大家介绍这么的一道猪料理和猪肉脯的美食制作方法，一起来学学看吧。

糖醋五花肉：需要准备好的食材：五花肉350克，玉米油适量，香叶1片，八角1瓣，桂皮2块，香葱2根，生姜4片，食盐1小勺，料酒1汤勺，酱油2汤勺，白糖3汤勺，香醋4汤勺，清水5汤勺。

将五花肉洗净，稍冷冻一会切块，此时来准备调糖醋汁，碗中倒入：1汤匙料酒，2汤匙酱油（1生抽、1老抽），3汤匙白糖，4汤匙香醋，最后加5汤匙清水，搅拌均匀。热锅凉油，爆香葱姜调料后盛起，留底油放入五花肉，煸至两面焦黄，重新倒入调料和少许温水，加盖小火煮5~8分钟左右，待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁，加盖大火，滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁，加食盐调味。炒匀后关火出锅摆盘即可！

自制猪肉脯：准备材料，猪肉馅250克，白芝麻适量，食盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，蜂蜜适量，白糖适量，胡椒粉适量。猪肉要选择纯瘦肉，后腿肉比里脊肉的口感更好些，一定要用当天的新鲜猪肉，最好不要用冻好再化开的，口感会有区别，肉一定要自己用刀剁得细细的。

剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲，肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽；加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时，把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片，撕去保鲜膜，撒上白芝麻，烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩烤盘拿出来，倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜，翻面也刷一层，烤箱还是180度，继续15分钟。即完成美味的猪肉干。

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