办公室一同事去了趟澳门，回来当然少不了带点手信，肉脯也一定是有的。这个肉脯也确实很好吃，当之无愧的成为了这次最抢手的手信。

肉脯一下子就被吃光了，这时候大伙都意犹未尽，没有办法只能自己做了。今天就将这个蜜汁猪肉脯的方子分享给帮友们。猪肉脯外面很多地方都有卖，超市、便利店也有零食包装的肉脯，但是这个肉还是自己做，吃起来更加放心，因为全部用料都可以自己控制。

肉脯除了猪肉也可以选用牛肉，制作方法都大同小异，除了蜜汁以外还可以是烧汁、香辣等等，总之自己喜欢的味都可以。

里脊肉 400g、细砂糖 55g、料酒 10g、蚝油 20g、盐 5g、黑胡椒粉 1g、生抽 5g、老抽 5g、红曲粉 1g、蜂蜜 30g、清水 8g、白芝麻 适量

3、细砂糖55g、料酒10g、蚝油20g、盐5g、黑胡椒粉1g、生抽5g、老抽5g、红曲粉1g放进肉沫里混合均匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制1小时左右。

8、送入提前预热好的ACA38L电烤箱（ATO-M38AC）中层，上下火180℃，烤10分钟左右。

10、取一烤架，铺一张同样大小的油纸，将肉脯正面倒扣在烤架上，这时肉脯的反面朝上，也刷上一层薄薄的蜂蜜水，再重新放回烤箱里，上下火180℃，烤5分钟左右。