关于肉干的零食听的最多的就是牛肉干，猪肉脯和鱿鱼片，当脱了水的肉干变成肉质细密并且有浓香佐料时，美味自然不用多说，而且非常耐饥饿，携带便捷，无论是当做餐食并享，还是休闲时刻的零食都很好。那我们今天来说说猪肉脯，猪肉脯味道丰富，有蜜汁味和五香，原味烧烤味等等。猪肉脯是一种用猪肉经过腌制，烘烤成片状的肉制品，食用起来方便，耐贮藏。色泽是鲜亮的棕红色。需选用新鲜的猪肉后腿部分，剔去皮、膘，筋骨，然后用整块纯瘦肉作为基本原料。自从决定自己做猪肉脯后，我发现自己做的更香，吃起来甜蜜又厚重，肉香四溢，纯正新鲜，每次带到办公室午休的时候吃几片，同事都蜂拥过来和我抢着吃还不断夸我，今天我就教大家做蜜汁猪肉脯。

猪后腿肉，酱油20克，耗油20克，料酒10克，细砂糖20克，盐5克，味精1克，花椒粉2克，胡椒粉1克，醋2克，蜂蜜45克，白芝麻适量。

做法：首先把猪后腿肉剔去皮，膘，筋骨，然后剁成肉碎，把除了蜂蜜和白芝麻的原料混合在一起充分搅拌，调料和汤汁一定要搅拌均匀。

按照烤盘的大小用油纸叠好一个纸模具，在纸模具的中央，放250克的肉馅，抹平成方形后用油纸包好，两面都用擀面杖擀平，薄一点，把油纸的四个角都添满。

把其中一面的油纸撕下来放入烤盘里，烤箱预热180度五分钟，肉片放入蒸烤箱，烤10分钟左右，如果颜色太浅，可以多烤一会儿。

烤大约10分钟后，拿出肉片，两面都刷上蜂蜜，不要刷太多了，否则容易烤焦，在上面撒上白芝麻后再继续烘烤10分钟。