猪肉脯是一款受欢迎美食小零嘴,既好吃又营养。今天就给大家介绍一下它的做法,让你在家就能吃上美食,再也不用出门买了!
1、一条猪里脊肉洗净剁碎,放入料理碗,加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺糖、3g红曲粉、适量料酒、黑胡椒粉和盐,搅拌均匀。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制1小时。
2、取一张油纸(烤盘的2倍大小),把腌制好的肉平铺在油纸上,多余油纸对折盖上,用擀面杖将肉均匀擀平。
3、除去单面油纸,肉面朝上,放入预热至180度的烤箱,烤10分钟后取出。将1勺蜂蜜和1小勺清水兑开调成蜂蜜水,均匀刷在两面 (可用夹子或用手把肉铺翻面)。
浓香诱人,食而不腻,薄脆爽口,不管是家中的小朋友还是大人,这都是一道让全家人喜爱的小零嘴哦~准保一上桌,就会被大家抢光啦!
2) 依次将生抽,料酒,鱼露,鲜味汁,蜂蜜放入肉馅中,用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲。再将糖,盐,黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀。
3) 案板上铺一张保鲜膜,取一团肉馅放在保鲜膜上,然后再盖上一层保鲜膜,用擀面杖轻轻的将肉馅擀平,尽可能擀的薄一些,约2毫米厚。
4) 将擀好的肉馅连同案板一同放入冰箱的冷冻室冷冻2小时,冷冻好的肉馅去掉保鲜膜,将肉片置于网架上,放入提前预热好的烤箱中,用200度的温度,烤约25分钟。
爱吃零食的朋友,闲下来的时候可以自己尝试着做猪肉脯,看剧的时候来上一些,就能好好的享受时光和美食了。
步骤一:猪肉切丁,放入搅拌机中,分别加入鱼露,生抽,料酒,糖,蚝油,蜂蜜,盐,搅拌(猪肉的脂肪含量控制在10%到20%为佳)