猪肉脯 江南佳味 猪肉脯： 猪肉脯是以新鲜的猪瘦肉为原料, 经切片腌制后烘干 而成的一种高档肉制品。对腌制液的配制、腌制条件的掌 握是获得优质猪肉脯的关键。猪肉脯以其形态美观, 风味 独特, 口感细腻, 营养丰富, 携带和食用方便等特点倍受消 费者青睐。 制作流程 ? 需要把选择好的猪肉剁成肉糜，肉馅中加入盐，糖，耗油，老抽搅匀，可以 稍微加一点水淀粉（注意不需要太多） ? 烤盘放上锡纸，把搅拌好的肉馅放在锡纸上，用一张保鲜膜盖住，然后用擀 面杖擀开，摊平。 ? 拿掉保鲜膜，把肉放进烤盘里，这个时候可以应该给烤箱预热150—180度， 仔细看看肉的平整度，把肉放进烤箱中层，150—180度烤12分钟左右，在 肉的表面均匀的涂上蜂蜜，撒上芝麻。（喜欢芝麻和甜的朋友，可以多涂点 蜂蜜，多放点芝麻）翻面，放烤网上（锡纸去掉不要了），刷蜂蜜，撒芝麻 继续烤12分钟，就可以出炉了 ? 切成小块，方便使用 安全标准 项目 水分 食盐 国家标准 ≤25 ≤6 亚硝酸盐 脂肪% 蛋白质% 细菌总数（个/ g） 大肠菌群值（个/ 100g） 致病菌 ≤20%*10（-6） ≤11 ≥25 ≤3000 ≤30 不得检出 营销 价格：价格是肉制品企业营销战略的重要组成部分，价格策略与价格体系是 否合理，直接关系到营销过程各方的经济利益。 产 品 包装：视觉营销 质量：肉制品企业要在市场上领先，必须以优秀的产品品质作为重要保证。 品牌促销 促销 肉制品促销