猪肉脯相信大家都吃过的,很多小零食店都有卖,但是外面卖的猪肉脯有很多的添加剂,而且不知道到底卫不卫生,下面小编就教大家自己制作猪肉脯,超级无敌简单,而且你想你会做这种东西的话,要是去女神/男神家里露这么一手,哇哦~那还了得,不去女神/男神家里,自己看电视的时候做一个,发个朋友圈,这逼装的,我给一百分!
首先就是准备肉末小半碗,最好是瘦肉的,肥肉的话油太多,而且没嚼头,肉末有时间的话就自己剁,反正我是超市买了肉叫他用机器帮我磨的。
然后就是在肉里放上老抽、胡椒粉、撒上白糖,用手拌匀,味道的话根据自己的口味而定吧,喜欢甜就多放点,实在什么都没有就两样东西,只放酱油和糖就是了,不为别的,就为了装个逼,糖也没有,那就酱油吧,反正如果只发朋友圈的话只要好看就行了,这里着重说一下用老抽,为什么呢?不为什么,因为黑啊!要上色啊~你四不四傻?反正小编就傻了,第一次做用的生抽,做出来的颜色不好,不过看个人喜好吧,最后我会贴出来老抽和生抽的对比照,大家可以看一下。
再然后就是取一张锡箔纸,在上面抹上一层油,然后涂匀,这一点我要着重的讲一下,如果不抹油的话猪肉烤了会粘在纸上,因为大家都知道猪肉受了热会缩,就会造成开裂的情况,所以一定要抹油。
然后放上肉沫,上面铺上一层保鲜膜,小编没有保鲜膜了,用的保鲜袋,保鲜袋没有的话小编教你一招,去超市买菜的时候偷几个,对,就是超市免费提供的装菜的那种袋子,再不济的话你就用塑料袋吧,不然公司里面偷一张A4纸抹点油盖在上面。
然后用擀面杖擀平,没有擀面杖?自己找一本书卷一卷,透明胶布缠一缠,哎呀~不要在意这些细节。厚薄自己决定吧,薄一点有嚼头些,干一些,香一些,但是太薄了刚才说了,怕猪肉受热之后缩了,会有裂痕。
然后就是放烤箱。200度10分钟,然后翻个面,200度,10分钟。没有烤箱?兄弟,我最后再教你一招,平底锅,用你的双手小心翼翼的放进去,不要弄烂了,然后锅底刷上薄薄的一层油,放上去,点上火,多煎一会儿,之后就没事了,因为一面好了的话翻身是不会散的,请叫我雷锋。
再之后就是出锅,噢~不对,出烤箱,然后撒上芝麻,静置一会儿,让油吸干,同时冷却之后切的时候不会散,而且会变硬,有嚼头。
下面这图是老抽的,其实调料自己还可以放点味精、五香粉之类的,反正一千个人有一千个哈姆雷特,自己喜欢就好。
试想一下,你吃着自己做的猪肉脯和女神/男神一起看着电视,然后你深情的和她说,只有最后一块了,我们一人一半吧,然后就像下图这样?emmmmmmm~~~~
特别说明:图片(除最后小仓鼠这张)及文章为本人原创,拍摄地点为自家厨房,不定期审查,侵权必究。
明天我会教大家做千页风尘土豆,装逼利器,也是超简单,总投入5块钱以内。先上图,喜欢的记得点赞并且关注小编哟~你们关注我我才有动力做下去,不然我就太监了,哈哈哈~