大洋网讯 冬瓜的食味清淡,有清热解毒、清胃降火的食疗功效,而且由于其水分多、热量低,经常食用还能消除过剩脂肪,因此冬瓜也是很多爱美人士的保健食材。冬瓜的构造决定了它能够在炮制的过程中吸收其他食材的味道,如这次聊到的“冬瓜肉丸煮鱼松”中一样,把肉丸和鱼松的香味和本身的清香融合,滋味诱人,值得一试。

材料:冬瓜300克、肉丸6粒、鱼松100克、虾干30克、唐芹段15克、姜片15克,盐、鸡汤、胡椒粉各适量。做法:冬瓜去皮去瓤,洗净切片备用;肉丸洗净备用;鱼松切片备用;开锅煮开鸡汤,下姜片和虾干煮15分钟,然后调味,放入冬瓜、肉丸和鱼松、唐芹段,中火煮至材料熟透即成。

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