通常辅食工具书建议将鱼肉列为最先尝试的肉类蛋白质来源，可是在过敏相关资料中却常会把鱼肉列在最后的肉类蛋白质来源，因为鱼类纤维在肉类中算是较细的，这是辅食书籍把鱼肉列为最先尝试的肉类蛋白质来源的原因。但是鱼类又分白肉鱼和红肉鱼，红肉鱼比较容易导致过敏，这是过敏资料把鱼后放的原因。综合这些资料，建议宝宝的辅食应先从白肉鱼开始尝试。一般常见的白肉鱼如鲷鱼、鲈鱼、虱目鱼、海鲡等，常见的红肉鱼如鲣鱼、鲔鱼。要注意的是，鳕鱼虽然是常见的白肉鱼，却是比较容易致敏的鱼种，而鲑鱼虽然看起来是红肉，在致敏层级表里却是最不易致敏的。

2.挤出柠檬汁， 加入鲑鱼肉泥、洋葱与胡萝卜丝、饭、蛋液，搅拌均匀，整形为一块块小圆形，再压平，成饼状。

5.肉泥拌入一点酱油，放入烤盘进烤箱烘烤，设定110摄氏度烘烤25—35分钟， 中途每隔5—10分钟将肉泥搅拌一番，最后5—10分钟拌入芝麻与海苔丝一起烘烤。