肉松蛋糕现在好像挺火啊,市场上烘焙圈都挺流行的,家里刚好还有些肉松,做几个小蛋糕给孩子当早餐吃,孩子一定会特别开心,这种蛋糕如果用那种能拉丝的肉松效果更好,一口吃下去能感觉到一丝丝的肉松咬断开,普通肉松虽然拉丝效果不够棒,但是口感绝对是无可挑剔的,咸咸香香的,特别好吃。
方子适合三能屋诺4心形蛋糕模四个的量,用的是戚风的手法,模具不大,烤出来表面挺漂亮的,模具虽然是不粘模,面糊爬的高度挺好的,脱模的适合要注意,模具的防粘效果太好,轻轻一磕就出来了,注意不要掉在地上。
4,加入两个蛋黄,蛋清装入一个无水无油的容器里,蛋清里不能混入一丝蛋黄,鸡蛋提前在冰箱冷藏2小时以上。