1、 先做芝麻盐,芝麻不加油小火炒一下,火不要大,会糊,大约5分钟左右,会听到“嘣嘣”声,就可以了。
2、 凉透加入盐,碾碎即可,喜欢粗一点的就少碾几下,喜欢细点的就碾碎一点,按照自己的爱好来。
11、左右两边往中间对折,然后擀开,再铺些肉松馅,上下两边往中间对折,再擀开,如果觉得饼还有点大,就再重复一两次。
这次一共做了四张饼,每张饼都是用不同的方法做成的,没有绝对的哪种最好,喜欢哪种或者觉得哪种好做就用哪种,另外,如果喜欢起酥一点的就在放馅料之前抹一点油酥,最好用猪油做,味道会更香。里面的芝麻盐,是在一个山东朋友那里吃到的,他们平时喜欢配着煎饼吃,芝麻炒过又碾碎之后,香味完全的释放出来,蘸馒头煎饼或者做椒盐酥饼都是很好的选择。