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2018年9月21日
【秘方】大家好给大家介绍一下这是我的@无敌肉松卷|大学生“限量自制”美食成校园网
2018年9月21日
2018年9月21日
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今天周五,一年级小学生多多小朋友今天要参加入队仪式,正式成为一名少先队员了。学校邀请家长们一起参加,见证孩子入队的庄严时刻,可惜的是,只邀请了家长,不允许带小宝参加,入队仪式还在郊区,要出去一整天,蘑菇妹又缠人,看个半天还行,一整天实在是不放心,多妈只能遗憾的在家等着看姐姐的入队照片了。家有二宝就是这样,有些时候不得不做取舍,顾的了这个就顾不了那个,好在多多姐姐能够理解,说妈妈你多做点吃的给我当午饭就好了,那这个必须满足!

夏季野餐食物最佳选择就是面包了,所以我做了这个肉松面包,又能当早餐,又能让多多带走当午餐,柔软可口,咸甜适口,很好吃哦,值得推荐给大家,今天早上吃完,就迫不及待的来整理食谱了,明天周末了,如果有想出去野餐的小伙伴,可以制作这款面包带去公园了!

这款面包的原料依然是没有油脂的,用的是自制浓稠酸奶揉面,面包整体柔软,肉松是买来的芝麻海苔肉松,松脆美味,孩子们都很爱吃,裹在面包里,一口咬下去,面包柔软香甜,肉松甜中带咸,口感丰富,营养美味。想知道怎么做的吗?继续往下看吧!

原料:自制浓稠酸奶200g、鸡蛋液45g、 盐1g、糖40g、高筋面粉310g、耐高糖酵母粉3g、芝麻海苔肉松适量、番茄酱适量、沙拉酱适量、表面刷蛋液约15g;

1、先把原料中的部分食材放进面包机内桶里,放的顺序依次是:酸奶、鸡蛋液、盐、白糖、高筋面粉、耐高糖酵母;

2、启动面包机揉面程序,将面包机内桶的食材揉成一个光滑柔软的面团,面包机揉面一般一次是15-20分钟,需要启动两次,我这个面包机两次揉面一共用了40分钟,揉好的面团光滑有弹性;

4、把面团取出来放在揉面垫上,用手按压排气揉匀;这里切忌不要大力搓揉,只要把面团中发酵产生的气体按压出去就可以了,面团会变小但有弹性有韧劲;

5、把排气后的面团分成均匀的八个小面团,揉圆后盖上保鲜膜或扣一个深一点的烤盘,静置15分钟,上图是静置后又变大的图片;

8、把卷好肉松的面卷依次摆放在烤盘里,如果是会粘的烤盘记得底部要铺一层烘焙油纸;然后放进烤箱,关上烤箱门,进行第二次发酵;

9、约25分钟的时候去观察一下,发现已经发酵的差不多了,现在室内温度热,很好发酵,不过具体发酵时间要根据温度调整,主要还是要熟悉面包的状态,多观察;

10、在发酵好的面包表面刷一层鸡蛋液,再挤上番茄酱和沙拉酱,挤酱的时候可以把酱装在一个裱花袋或者保鲜袋里,在边角处剪一小口,就可以用来挤酱了;喜欢葱香味的小伙伴还可以撒点香葱碎在上面,因为我家大女儿不吃葱,所以我也就没撒了;

13、烤箱设置165度,烤盘放在中层,上下火烘烤25分钟即可;烤完的面包香喷喷的,特别想吃一根,可惜我烤好的时候是晚上,不敢吃。

面包烤好以后要及时取出来放在晾网上散热,放至温凉后装袋密封保存,家庭自制面包不仅少油低糖,也没有任何防腐剂,现在天热,最好在48小时之内吃完,如果一时半会吃不完的,可以装袋后放进冰箱冷冻室里冷冻起来,吃之前取出来解冻,再低温洪烤几分钟就可以了。

面包松软,肉松咸香适口,这样的面包不管是当早餐还是做外出便当,都非常合适,我今天早上就是用它当的早餐主食,味道相当好,值得推荐给大家,周末有时间的小伙伴,可以试着做起来。无油更健康,美味不可挡!

感谢您的阅读,我是爱做饭的多妈,主职带娃,看娃之余的空闲时间全用来做吃的和写食谱了。烘焙是自学的,经验都是在失败中摸索出来的。都说烘焙是个甜蜜的坑,这话一点也不假,看到家人吃着自己制作的面包还是很有成就感的,而且这面包比买的更健康、更放心。你喜欢今天这款肉松面包吗?如果喜欢别忘了给我点个赞哦!也欢迎在评论区留言,一起聊聊面包吧!

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