3、 和面:取面粉置于碗中,水龙头开最小的水流,用筷子顺时针搅拌面粉并不断调整面粉碗的位置,使每一处面粉都湿润后关水,继续搅拌至碗面光洁无面粉,此时面团尚不能定型,是软软粘粘有流动感的状态;
4、 案板上撒干面粉,将面团从碗里挑出放在干粉上,裹上面粉,使之成柔软但不粘手的状态即可,用刀切成剂子,擀开成圆形,将油酥刷在面上;
西兰花炒虾仁是一道菜肴,主要食材是西兰花和虾仁,调料是大蒜、辣椒、植物油、料酒和盐,这道菜味道鲜甜。
用料:鸡蛋2只;扇贝丁250g;西葫芦一根;木耳适量;葱姜蒜适量;老抽适量;蚝油适量;食用油适量;