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网红肉松小贝做法大揭秘做法简单口味咸香十分美味
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2018年9月22日
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为了娃学个手艺吧—肉松的制作!

今天介绍的是著名儿童辅食–肉松的做法,大家学起来,让宝宝放心的吃吧!

【肉松简介】

肉松或称肉绒,肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末,它适宜保存,并便于携带。

从蒙古帝国早期,成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述,蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。是细丝状食品,食之酥甜脆,油而不腻,入口自溶,鲜美可口,是名特食品之一。

【材料】

牛里脊肉 或者 猪里脊肉,还有白糖(白碟子),盐(蓝盖瓶),八角(应该能认识吧),葱,姜,五香粉,料酒(白碟子),酱油(玻璃碗),因为是中国菜系,所以不似烘焙,没有太严格的克数限制,依照各家口味就可以,小孩子吃,不要弄得太咸就好。

【具体步骤】

首先将肉筋,肥肉切除,并切成1厘米左右的见方!便于入味!

接下来,把调料(盐,八角,葱,姜,五香粉,料酒,酱油)统统放进去腌制,抓均匀~~放置大约2–4小时,注意,这里没有放白糖!

叮咚,时间到了~~肉已经入味了~~点火上高压锅将肉弄熟(没有高压锅就尽量把肉弄熟吧)

好了,把调料全都拿出来,晾干肉~~~用微波炉打上3分钟也可以

接下来有请料理机,把肉打烂打碎。

最后一步是脱水~~热锅上油(少许)加热并且把锅面全部粘上油(防止粘锅)!油开后关到最小火,是最小火哦!然后不停的翻动~~~(10—30分钟)即可。待肉不冒气,松散了就可以了。注:此过程放糖!

自制肉松~~~华丽丽地上桌了!

能配合肉松一起吃的东西还是挺多的,白粥啊,馒头啊,面食啊,面包啊,小伙伴还真是不少,哈哈!

麻麻们,是不是还挺简单的,周末操练起来吧~~~

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