香葱肉松咸戚风

　　@杜仁杰实战烘焙学校 小编今天要分享一个香葱肉松咸戚风的做法，送给那些不喜欢甜食的朋友，低粉占比比较大，所以比一般的戚风要稍微厚实点，想要柔软点的盆友可以减粉量啊！喜欢的小伙伴记得收藏，也可关注我们，每日更新哦！@头条美食#烘焙小课堂##甜品#

用料

鸡蛋5个（65克左右）

低筋面粉100克

玉米油50克

牛奶50克

白砂糖30克

盐3～4克

小葱适量

肉松适量

香葱肉松咸戚风的做法

1.粉色的是海盐，牛奶和油一共100g就好，鸡蛋分好，蛋白放冷冻室，蛋黄放置一旁

　　2.牛奶、油、盐，一起混合至乳化、盐溶解

　　3.筛入低粉，无干粉后放入蛋黄

　　4.取出蛋白（周围慢慢结冰），加入糖，可以预热烤箱了～170度

　　5.打至提起有小弯勾

　　6.蛋白与蛋黄糊混合好后放入小葱和肉松

　　7.这次图快用的就是28方盘～底部撒葱和肉松，这个粉量并不适合卷，切块就行

　　8.顶部也放葱和肉松（假装有肉松）震一下，放入烤箱，我是150度30分钟，但可能有点过了

　　9.这个是昨天用8寸的正方形戚风模具做的，配方也是一样的160度50分钟左右

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