豆腐拌肉松

材料 :豆腐1块，肉松60克，葱、黄瓜、炒油各少许，盐、味精、香油各适量。

做法：

1.将豆腐用开水烫过，除去表面硬皮。

2.锅内放少许油，下入葱花煸香，浇在豆腐上。然后再撒上盐、味精、香油、和肉松，拌匀。黄瓜从中间剖开，顶刀切成半圆片，均匀地码在豆腐周围作点缀即成。

　　牛奶鸡蛋炒虾仁

材料：鸡蛋4个 牛奶160g 虾仁20只 熟豌豆 盐 白酒 糖 干淀粉 水淀粉 油

做法：

1.虾仁去除沙线、清洗干净后，用适量盐、几滴白酒、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟。

2.鸡蛋打开，分开蛋清蛋黄。

3.只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，不能浪费）。

4.在蛋清中加入牛奶，适量盐、几滴白酒。

5.加入一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀。

6.锅里放一勺油，烧热后将虾仁入锅翻炒，虾仁一变色就捞出。

7.将搅匀的牛奶蛋液入锅，小火加热。

8.等蛋液底部出现凝固的状态，开始用铲子推。

9.直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可。

　　草莓酱排骨

材料：猪排骨半斤，草莓酱两大匙，蕃茄酱两大匙，白糖一咖啡匙，盐，鸡精适量

做法

1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。

2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。

3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。

　　大拌菜

材料：紫甘蓝、生菜、黄瓜、苦菊、罗汉果、油炸花生豆

做法：

1、将紫甘蓝、生菜、黄瓜、苦菊、罗汉果切好备用

2、调酸甜汁、白糖、生抽、苹果醋混合均匀。

3、锅中放入香葱、香菜、香叶、果醋汁，开火煮3分钟。3分钟后关火，挑出香葱、香菜和香叶，把凉菜汁放置一旁晾凉。

4、将所有蔬菜混合放入沙拉碗里，再放入事先炸好的花生米，将万能凉菜汁浇在蔬菜上即可。