食材:

瘦肉，大葱，姜，大蒜，蚝油，酱油，盐，花椒面，花生油。

步骤:

把肉切成肉丁，把葱蒜切块，姜切片，水烧开，把肉煸一下，去去腥味，变色捞出。把肉捞出来，放入葱姜蒜，料酒，蚝油，酱油，还有花椒面放进去，腌制大概两分钟。锅中放油，把肉炒一下，这样做出来的肉松更香一些。有的人会拿高压锅压，但是我觉得我这样做更入味一些，煸炒完之后加上水煮。煮的差不多，大火收汁。晾凉之后把肉弄成肉丝，有料理机用料理机打一下。之后用微波炉一分钟一分钟试，我这个是六分钟，每家的微波炉不一样，所以亲们不要怕麻烦。最后一步把肉松放到锅里炒，要不停的翻炒，防止糊锅，炒的锅干干的即可，放凉用料理机在打碎即可食用。