手撕肉松面包，香味浓郁，味道鲜美，家人都非常喜欢吃。适用于大号堡尔美克凸底2连模。没有用其他类似的模具也没问题

原创作者 january0106

食材

高筋面粉150克

细砂糖21克

盐2克

奶粉7克

水105克

酵母3克

黄油21克

肉松适量

沙拉酱适量

步骤

1. 除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；

2. 20分钟后，暂停，放入黄油；

3. 面包机重新设置发面团程序（此程序是进行30分钟和面，1小时发面）；

4. 30分钟和面结束后，面团可以拉出薄膜；

5. 面包机继续发面工作；

6. 1小时发面工作结束后，没有立即取出，继续发了20分钟，共计80分钟，可用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；

7. 取出面团，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；

8. 将面团分成两份，取一份面团随意擀开，用刮板划开，但注意不要切太大块；

9. 把小面片铺在杯子模具里，不用铺满，稍微隔开一点距离，挤上沙拉酱；

10. 撒上适量肉松；

11. 继续铺小面片，挤沙拉酱，撒肉松，直到小面片全部铺光，另一个杯子同样做法；

12. 进行最后发酵，面团至原来的2倍大；

13. 烤箱预热170度，放入模具，烤30分钟，中途面包表面上色后，盖上锡纸；

14. 出炉后脱模冷却。

15. 成品图

16. 成品图