By wiwiwi

用料波兰种 高筋面粉 50克酵母粉 0.5克水 50克面团： 高筋面粉 150克砂糖 25克盐 2克酵母 2克蛋液 25克冰牛奶 55克黄油 15克馅料 海苔 1片肉松 适量沙拉酱 适量

做法步骤

1、波兰种材料混合均匀后放入冰箱冷藏一夜，第二天早上取出，组织呈现蜂窝状。

2、用后油法揉面揉至薄膜。

3、发酵2倍大戳洞不回缩塌陷发酵完成。

4、取出排气后松弛15分钟。

5、擀成和模具一样宽后上下擀长。

6、放一片海苔，上下各留一点边，涂抹沙拉酱。

7、撒肉松，想吃多少撒多少。

8、卷起，收口捏紧。

9、收口向下放入学厨磅蛋糕模具中。

10、烤箱不插电，放碗热水二次发酵至满模取出刷蛋液。

11、烤箱预热，170度30分钟。温度和时间根据自家烤箱脾气而调整。

12、晒凉切片。

小贴士

随手有什么模具都可以用来。

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