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by lulukitchen cook1cook金牌厨师

  今晚介绍的是,肉松豆腐蒸蛋。

蒸蛋真的是易学难精,要蒸得滑溜,表面光滑~ 水和蛋的比例,蒸的火喉都非常讲究!

这次蒸水蛋非常成功, 蛋超滑溜,配豆腐肉松,真的超好吃~

食材

蛋 3个水 300ml嫩豆腐 1砖盐 1茶匙肉松 1.5汤匙葱花 适量甜豉油 1汤匙

做法:

  1、先将蛋打进量杯,蛋及水的比例 1: 1.5,将蛋稍为打发后,加入水及盐打发均匀。

  2、将豆腐切粒,平铺于碟上。

  3、用隔筛倒入蛋液,包上保鲜膜。

  4、开水下锅,中火隔水蒸12分钟。

  5、熄火,稍候1分钟将蒸蛋取出。

  6、撒上肉松、葱花及甜豉油,滑溜的蒸水蛋完成啦~

你还想知道关于家常菜的哪些做法呢?

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