小编每年都会做几个月饼，送朋友送亲人，自己做的月饼真的让人放心，没有太多添加剂，卫生更是看得见，去年流心奶黄馅的，我也做了2盒，家人喜欢极了，千年是冰皮月饼，更是和孩子一起动手做。带到学校同学们都羡慕极了，直夸孩子很能干，而今年的网红月饼是流心馅的，听着很复杂，其实做起来非常的简单，比冰皮月饼更容易，比传统广式月饼做法更简单，操作时间懂，烘焙小白花一分钟都能马上学会的，只要捏一下，包成团，几分钟就能吃到美味的网红月饼了。

说了半天，是怎样的月饼呢？答案小编马上就揭晓哈，那就是桃山皮流心月饼。

什么是桃山皮呢？说白了就是用白芸豆浸泡煮熟后加工的皮，然后可以根据自己喜欢加入抹茶粉，南瓜粉或者紫薯粉什么的，做成色彩缤纷的月饼，这样的月饼人人都要尝试下，中秋吃什么，当然是桃山皮流心月饼啦，错过真是太可惜。

下面小编就和大家一一详解吧，其实很简单的，材料有如下

桃山皮月饼

材料：原味桃山皮250克 抹茶桃山皮250克

馅料：椰蓉馅250克 流心奶黄馅料250克 肉松适量

模具：学厨立体花片月饼模 学厨马卡龙烤盘

烘焙时间：165度10分钟

做法：

1、将流心奶黄馅料分成6克一个，放冰箱冷冻半小时以上

　　2、分别将桃山皮和馅料都分成20克一份，搓圆备用

　　3、取一个流心馅料裹上肉松，然后将馅料压平包裹上肉松流心馅

　　接着取一个桃山皮在手心压开，然后包裹上馅料

　　在虎口位置将皮往上推，滚圆

　　放入模具中，按压就好（要做不同颜色纹路的，可以事先去少许的桃山皮压在模具上，然后再将材料放入压下整形就好）

　　我做了2种颜色的，一种是抹茶桃山皮，一种是原味桃山皮的，中间馅料有豆沙的，还有椰蓉的

　　放入预热好的烤箱烤10分钟左右，取出放凉即可食用

小叮咛：

流心奶黄馅不要太多，否则烤时候会爆的影响成品形状

怕粘手请戴手套操作哈，另外奶黄馅事先冻下更好操作