肉松撕裂面包,包裹许多肉松,蓬松细嫩,此配方经得起测试
在另一个新的一周忙碌的星期一,花儿继续与他的朋友们分享食物。
新鲜出炉的肉松切碎的面包,包裹在肉松中,用甜美的沙拉酱包裹,营造出浓郁而诱人的感觉,并撒上细香葱,这是我在春节时常发现的食谱,这只是快速的一半一年,但我认为您必须自己动手做,然后再与朋友分享,看看它是否适合暑假。
这次使用的配方不需要将手套薄膜揉入面团中,因此难度降低。在前门超市购买肉松。当然,在线购物更实惠。也就是说,每个人都应该在购买时注意质量。沙拉酱很甜,品牌应该选择一个著名的沙拉酱。
制作吐司面包需要时间。该方法非常简单,因为它需要进行第二次校准,因此建议在与家人一起进行校准时选择,一次或两次进行。在此时间的初夏,请保持凉爽,然后将其保存在保鲜袋中,然后在室温下密封2-3天。这次我尝试制作它,但是在烘烤之后,我打开它并品尝了它,但是如果我不小心的话,我会吃掉一半。因此,我发现要享用这样的吐司面包,我需要一次做两次。
[肉面包吐司面包]
成分准备:
260克高筋粉
160克牛奶,30克鸡蛋液
盐3克,糖25克
25克黄油,3克酵母
适量的甜沙拉酱和牙线
3细香葱
少量的鸡蛋液(涂漆的表面)
实践:
1.您不需要给面团充气,因此可以用面包机揉成面团。首先称重260克面粉,在面粉中嵌入3克酵母,然后覆盖以防止糖和酵母直接接触,从而降低酵母活性。
因为每个人都使用不同品牌的高筋粉,所以吸水量略有不同。建议初学者不要将黄油以外的其他配料直接放入面包机中,而应将牛奶以外的其他配料适当地放入碗中。轻轻混合,然后慢慢倒入牛奶,用筷子搅拌,放入羊群,不加面粉搅拌。然后将其倒入面包机中。它非常灵活,因为它使用162克牛奶,并且可以使用158克牛奶。
2.揉捏烘焙机约15分钟,然后倒入25克软化黄油并揉捏20分钟。取出后,盖上保鲜膜,将其放入烤箱或温暖的地方,在烤箱中以37度放置,发酵约1小时,然后将面团发酵。大小加倍。
用手指将面粉粘贴到面团中,并观察照片中所示的面团。如果孔没有被压碎或反弹,请发酵。
3.取出织物,对其进行脱气,然后将其卷成矩形织物。
除顶部外,其余均均匀撒上沙拉酱,捞起3大汤匙,并用汤匙的背面摊开。
4.接下来,撒上切碎的韭菜和肉松,这里有个提示。当面团开始发酵时,建议将切碎的葱切碎。将其在切菜板上弄平并沥干。制作自己的面包时,可以添加肉松,但是很好吃。
5.轧制后,用力挤压两侧以使底部变硬,同时再次轧制轧制的面条,以使肉松和葱变硬,从而使编织物不会散开。
缠绕后,从底部开始切割,并保留约3厘米而不切开顶部。
6.将两部分编织在一起,挤压底部,然后挤压底部和顶部,然后将揉捏位置放在烤面包箱的底部。切记在放入烤面包箱的侧面和底部之前,要在其上涂一层食用油。这样,烘烤后即可轻松将其释放。
7.然后将其放入烤箱进行第二次校准。这次设置为38度。时间很灵活,最多可发酵至烤面包盒的80%。
我使用的鸡蛋液是30克,其余的都没有浪费,因此我将其包裹起来,等待破裂的面包发酵,然后将鸡蛋液均匀地涂在表面上。
8.将烤箱设置为180度并预热5分钟。将烤面包盒放在中间,等待20分钟烘烤。烤面包盒的表面覆盖有锡纸,或者烤面包盒的盖子始终盖好,以免太暗。
9.烘烤后,倒出,将烤面包箱倒置,以烘烤手套并剧烈摇晃,以便于取出。
我迫不及待地想撕它并品尝它。
倒入蛋液会使烤面包周围的肉松和蛋液变暗,但一点也不影响味道。