大家好，我是绿江味道。今天分享的是会爆浆的海苔肉松小贝，好吃的不知道怎么形容，酥脆的海苔肉松，松软的蛋糕，包裹着沙拉酱，简直就是完美搭配，话不多说，下面就是做法和准备的食材，欢迎大家阅读。

首先准备蛋糕用料：鸡蛋3颗，白糖40克，低筋面粉40克，纯牛奶30克，玉米油40克；沙拉酱：奶油奶酪50克，糖粉15克，食盐1克，纯牛奶20克，淡奶油75克；海苔肉松适量。

第一步，我们先做蛋糕，纯牛奶和食用油混合放在大碗里，搅拌均匀，充分的乳化，把过筛的低筋面粉放在纯牛奶里，搅拌至无干面粉即可。

第二步，分离蛋黄和蛋白，把蛋白放在可以用电动打蛋器的盆里，蛋黄直接放在面粉里，搅拌至细腻顺滑的状态。

第三步，打发蛋白，用电动打蛋器，先用电动打蛋器搅拌均匀，把白糖分三次加入蛋白里，第一次加入三分之一，电动打蛋器低档打发至鱼眼状的泡泡，再加入三分之一细砂糖，再用中档打发至蛋白体积变大，颜色变白，把剩下的细砂糖加入，用高档打发，打发至纹路清晰，提起打蛋器能出来小弯钩即可。

第四步，取三分之一打好的蛋白，放在面糊里，用刮刀翻拌均匀，千万不能搅拌 ，再把翻拌好的面糊全部倒在剩下的蛋白里，翻拌均匀后装入裱花袋里，烤盘铺一层吸油纸，均匀的挤在烤盘上，放入提前预热的烤箱里，上下火160度，烤二十分钟。

第五步，烤蛋糕的同时 我们可以做沙拉酱，先把奶油奶酪和糖粉，食盐，纯牛奶混合一起放在大碗里，搅拌均匀，再加入淡奶油，打发至浓稠但还要有一定的流动性 ，备用。

第六步，蛋糕胚烤好后，稍微放凉，底部戳个小洞，挤入沙拉酱，中间再抹一层，把两个蛋糕胚扣在一起，再把表面都抹上沙拉酱，放入肉松里打个滚，沾满肉松就可以了。

这就是我做的肉松小贝，咬上一口大大的满足感，海苔肉松小贝的不同在于它用了沙拉酱，属于咸甜口味，再加上肉松的香味，口感丰富营养全面。小伙伴们赶快试试吧。