风靡一时的肉松小贝，简单2步蛋糊包肉松，轻松搞定一次吃个过瘾

自从过完春节之后，我们马上就要迎来了一个小长假了，它就是五一的假期。今天听到单位的领导说可以连续休息六天，真的是一整天都觉得心情很不错。不知道大家对这个假期是怎样安排的呢？是要走亲访友，还是要出去游玩，或者是窝在家里追剧。虽然每一种都是个不错的选择，但是还是建议大家尽量不要去到人多的地方游玩，出门的口罩也不能忘记。虽然现在已经过了高发期，但是仍然不能松懈。小编的想法就是不要给国家增加负担了，假期就老老实实的待在家里，吃着零食，看着好看的电视节目，想想就觉得很开心。但是追剧的时候怎么能少得了美食的作伴呢？所以这两天一直在家里疯狂的研究美食，有一款是很让我骄傲的，下面就分享给你们吧。

【菜名】：肉松小贝蛋糕

【需要食材】：鸡蛋2个、低筋面粉40克、玉米油20克、酸奶35克、细砂糖35克、白醋3滴、肉松适量、沙拉酱适量

【制作步骤】：

1、 准备好上面所需的食材，按照对应的克数称重好。拿出两个干净没有杂质的容器，将蛋的清和黄分开来放。

2、 在蛋黄的里面加入10克的糖，用打蛋器将它们搅打均匀。接着放入酸奶和玉米油继续搅打。

3、 筛入称重好的低面，用画z的方式继续搅动，直到面糊变得特别细腻，里面也没有颗粒状，搅好之后放在一旁。

4、 取出装有蛋清的容器，里面放入醋和剩下的白砂糖。糖不要一次的全部进去，分次的加。搅打至倒扣蛋白不会流的状态。

5、 打好之后倒入之前搅好的面糊中，分三次的去加，每一次加的时候都要确保前一次的已经完全融入进去了。用硅胶刮刀采用翻拌的方式来混合。

6、 烤盘上铺上一层油纸，把混合好的蛋糊倒上去，震动几下。烤箱需要提前打开，上下火160度烤18分钟。

7、 烤好之后取出，晾至不烫手的状态。把油纸去掉，蛋糕倒扣在油纸上面。拿出煎蛋器，在上面刻出圆形的蛋饼。小编一共刻出了五个，剩下的部分直接可以吃掉了。

8、 取出其中一个，在一边挤上适量的沙拉酱，再撒些肉松在上面。放好之后把蛋糕饼对折，封口处再挤些沙拉酱，这样可以将它们很好的结合在一起。

9、 封口处再撒上些肉松，这样一个小蛋糕就做好了，剩下的也按照这样的方法来做。最后装到漂亮的小小盘子里，可以当小零食，也可以做下午茶。

【烹饪小贴士】：

1、 沙拉酱和肉松的量自己来决定就可以，喜欢哪种就多放一些。

2、 肉松可以选择带有海苔的，味道更好。

【图片来源】：妞妞妈美食

【文案编辑】：吃货惜博