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风靡一时的肉松小贝,简单2步蛋糊包肉松,轻松搞定一次吃个过瘾

自从过完春节之后,我们马上就要迎来了一个小长假了,它就是五一的假期。今天听到单位的领导说可以连续休息六天,真的是一整天都觉得心情很不错。不知道大家对这个假期是怎样安排的呢?是要走亲访友,还是要出去游玩,或者是窝在家里追剧。虽然每一种都是个不错的选择,但是还是建议大家尽量不要去到人多的地方游玩,出门的口罩也不能忘记。虽然现在已经过了高发期,但是仍然不能松懈。小编的想法就是不要给国家增加负担了,假期就老老实实的待在家里,吃着零食,看着好看的电视节目,想想就觉得很开心。但是追剧的时候怎么能少得了美食的作伴呢?所以这两天一直在家里疯狂的研究美食,有一款是很让我骄傲的,下面就分享给你们吧。

风靡一时的肉松小贝,简单2步蛋糊包肉松,轻松搞定一次吃个过瘾

【菜名】:肉松小贝蛋糕

【需要食材】:鸡蛋2个、低筋面粉40克、玉米油20克、酸奶35克、细砂糖35克、白醋3滴、肉松适量、沙拉酱适量

【制作步骤】:

1、 准备好上面所需的食材,按照对应的克数称重好。拿出两个干净没有杂质的容器,将蛋的清和黄分开来放。

风靡一时的肉松小贝,简单2步蛋糊包肉松,轻松搞定一次吃个过瘾

2、 在蛋黄的里面加入10克的糖,用打蛋器将它们搅打均匀。接着放入酸奶和玉米油继续搅打。

风靡一时的肉松小贝,简单2步蛋糊包肉松,轻松搞定一次吃个过瘾

3、 筛入称重好的低面,用画z的方式继续搅动,直到面糊变得特别细腻,里面也没有颗粒状,搅好之后放在一旁。

风靡一时的肉松小贝,简单2步蛋糊包肉松,轻松搞定一次吃个过瘾

4、 取出装有蛋清的容器,里面放入醋和剩下的白砂糖。糖不要一次的全部进去,分次的加。搅打至倒扣蛋白不会流的状态。

风靡一时的肉松小贝,简单2步蛋糊包肉松,轻松搞定一次吃个过瘾

5、 打好之后倒入之前搅好的面糊中,分三次的去加,每一次加的时候都要确保前一次的已经完全融入进去了。用硅胶刮刀采用翻拌的方式来混合。

风靡一时的肉松小贝,简单2步蛋糊包肉松,轻松搞定一次吃个过瘾

风靡一时的肉松小贝,简单2步蛋糊包肉松,轻松搞定一次吃个过瘾

6、 烤盘上铺上一层油纸,把混合好的蛋糊倒上去,震动几下。烤箱需要提前打开,上下火160度烤18分钟。

风靡一时的肉松小贝,简单2步蛋糊包肉松,轻松搞定一次吃个过瘾

7、 烤好之后取出,晾至不烫手的状态。把油纸去掉,蛋糕倒扣在油纸上面。拿出煎蛋器,在上面刻出圆形的蛋饼。小编一共刻出了五个,剩下的部分直接可以吃掉了。

风靡一时的肉松小贝,简单2步蛋糊包肉松,轻松搞定一次吃个过瘾

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8、 取出其中一个,在一边挤上适量的沙拉酱,再撒些肉松在上面。放好之后把蛋糕饼对折,封口处再挤些沙拉酱,这样可以将它们很好的结合在一起。

风靡一时的肉松小贝,简单2步蛋糊包肉松,轻松搞定一次吃个过瘾

9、 封口处再撒上些肉松,这样一个小蛋糕就做好了,剩下的也按照这样的方法来做。最后装到漂亮的小小盘子里,可以当小零食,也可以做下午茶。

风靡一时的肉松小贝,简单2步蛋糊包肉松,轻松搞定一次吃个过瘾

【烹饪小贴士】:

1、 沙拉酱和肉松的量自己来决定就可以,喜欢哪种就多放一些。

2、 肉松可以选择带有海苔的,味道更好。

【图片来源】:妞妞妈美食

【文案编辑】:吃货惜博

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