用料：

鸡胸肉 2块（500g）

糖粉 30克

蚝油 1勺

酱油 1.5勺

盐 适量

油 20克

做法：

1. 鸡胸肉冷水入锅，加一勺料酒，几粒花椒，大火煮开，撇去浮沫，小火煮一小时
2. 静置鸡胸肉凉一些，随便撕大块，然后用松肉锤平面那边敲打揉散
3. 干锅小火，炒到六七分干
4. 拿个深点的锅，装出来，用手持打蛋器中低速打五分钟，起绒。（也可以手搓，也可以用其他机器，反正能起绒就行）
5. 锅里加油，倒入肉松，加糖粉、耗油、酱油、盐，继续炒干（随时尝味道和干湿度），合适就关火，放凉密封保存