9个月+ 三文鱼肉松
2020年4月8日吃一口就会爱上的肉松小甜点!建议收藏
2020年4月9日
用料:
鸡胸肉 2块(500g)
糖粉 30克
蚝油 1勺
酱油 1.5勺
盐 适量
油 20克
做法:
- 鸡胸肉冷水入锅,加一勺料酒,几粒花椒,大火煮开,撇去浮沫,小火煮一小时
- 静置鸡胸肉凉一些,随便撕大块,然后用松肉锤平面那边敲打揉散
- 干锅小火,炒到六七分干
- 拿个深点的锅,装出来,用手持打蛋器中低速打五分钟,起绒。(也可以手搓,也可以用其他机器,反正能起绒就行)
- 锅里加油,倒入肉松,加糖粉、耗油、酱油、盐,继续炒干(随时尝味道和干湿度),合适就关火,放凉密封保存