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【肉松芝士面包】的做法+配方,口感美味的面包,最佳的早餐面包

不喜欢吃甜面包的,可以尝试一下这款肉松面包!

最佳早餐面包的用料

【面包体】高筋面粉140克,酵母1克,细砂糖20克,盐1克,黄油15克,清水75克,鸡蛋液10克,全脂奶粉2克

【内馅和表面】肉松适量,鸡蛋液少许,芝士碎适量,甜沙拉酱适量,香葱适量

最佳早餐面包的做法

【肉松芝士面包】的做法+配方,口感美味的面包,最佳的早餐面包

步骤1

1、除了黄油外,先把面包体原料放入面包机搅拌;

【肉松芝士面包】的做法+配方,口感美味的面包,最佳的早餐面包

步骤2

等面包机里的面团揉成光滑圆形加入黄油继续搅拌;

【肉松芝士面包】的做法+配方,口感美味的面包,最佳的早餐面包

步骤3

揉至能拉出薄膜;

【肉松芝士面包】的做法+配方,口感美味的面包,最佳的早餐面包

步骤4

把面团放在28度左右的环境下发酵到两倍大;

【肉松芝士面包】的做法+配方,口感美味的面包,最佳的早餐面包

步骤5

面团排气,分割成6等份,滚圆,进行15分钟左右中间松弛发酵;

【肉松芝士面包】的做法+配方,口感美味的面包,最佳的早餐面包

步骤6

把中间松弛发酵好的面团压平,擀成椭圆形,在上端放肉松,由上至下卷起来,收紧口,成为两头尖的长椭圆形;

【肉松芝士面包】的做法+配方,口感美味的面包,最佳的早餐面包

步骤7

把整形好的面团放入船形托纸里;

【肉松芝士面包】的做法+配方,口感美味的面包,最佳的早餐面包

步骤8

放入烤箱进行最后发酵,里面放入一碗热水;

【肉松芝士面包】的做法+配方,口感美味的面包,最佳的早餐面包

步骤9

发酵至两倍大;

【肉松芝士面包】的做法+配方,口感美味的面包,最佳的早餐面包

步骤10

发酵完成后,现在表面刷上一层鸡蛋液,然后撒上芝士碎和挤上细条的沙拉酱,预热烤箱180度10分钟后,放入烤箱中层烤15分钟左右即可;

【肉松芝士面包】的做法+配方,口感美味的面包,最佳的早餐面包

步骤11

烤好以后,在表面撒上一点切好的香葱就开吃了!如果是留着明天早餐吃,可以等面包冷了后用保鲜膜包裹好,第二天早上在面包上撒上一点点水,放入烤箱烤几分钟就可以吃到口感美味的面包了!


作者:蝴蝶私房烘培

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