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想吃肉松不要买,在家做实惠卫生无添加剂,比买的香,一学就会

肉松是一种广泛分布于生活中的一种食物,很多面包、蛋糕上都会或多或少有一点肉松,并且肉松还可以用来拌粥、做寿司吃,因此它运用范围还比较广,我家也比较爱吃,有时候还会专门买上一些肉松吃。但是自从看了从肉松中洗出了纸的视频之后,我就有点不敢吃肉松了,虽说后面辟谣了,说是假的,但是心理阴影也是留下了,因此很长时间都没有买着吃,不放心。后来实在想吃的紧,就只有自己动手做了。

想吃肉松不要买,在家做实惠卫生无添加剂,比买的香,一学就会

说起来做肉松其实不难,就是将肉去掉水分做成粉末状一样的东西就成。过程中也不会用到太多的工具以及调料,所以真要自己亲自动手做也是很理想的,可以做的。并且自己在家做肉松除开,看得见心里知道用了什么食材,吃起来安心一些外,吃起来也是更加健康的,因为是没有放添加剂的,因此健康。而且自己在家做也是很实惠,并且闻着比买的还香,做法也是一学就会,所以想吃的可以学。

想吃肉松不要买,在家做实惠卫生无添加剂,比买的香,一学就会

【肉松】

我们只需要准备肉、熟白芝麻、酱油、小葱、生姜。肉要买瘦肉,不能有肥肉,买的时候可以用手鉴定下是否新鲜,如果用手按压下去,凹陷会马上回弹回来就说明是新鲜的;其次肉要有光泽,闻着没有一点异味,这样做出来的才更新鲜美味。接着买上白芝麻、小葱、生姜之类的就可以做肉松了。

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【详细过程】

步骤1:拿出肉,接着将肉的筋膜用小刀去掉,接着将肉切成小块。接着拿出几根葱,清洗干净,并且打成葱结备用;姜清洗干净,切成片备用。起锅,倒入水放入肉,接着开火,等到水开之后将肉放入汤锅中,放入小葱和生姜,最后倒入比肉还要高2倍的水开始去腥。

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步骤2:等到汤锅中的水煮开之后就转为中火炖,炖上1个半小时之后就出锅了。将肉从炖锅中出锅,并且将带出来的水分沥干。接着将沥干水分的肉放入保鲜袋中,然后拿出擀面杖,来回的擀,直到将肉擀碎,紧接着将肉轻轻的拍打到松散开。

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步骤3:接着起平底锅,开小火,将肉茸和酱油下锅炒,炒到水分干了之后后就放入搅拌机中,磨成细蓉状,如果量多就分几批搅拌。接着将搅拌倒回平底锅,接着加上白芝麻一起小火炒,直到炒到很蓬松,就可以出锅了。

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一份咸香美味的肉松就做好了。肉的筋膜一定要用刀切掉,否则容易影响到口感。如果炖肉是用压力锅可以只炖40分钟左右,大家可以用筷子试下,筷子能穿透肉就是很酥烂了,反之还要炖。其次最后炒的时候炒越干越好,这样保存的时间会长一些。总之做法是比较简单的,所以以后想吃了大家不要买,可以自己在家做,更实惠好吃。

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