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网红肉松艾草青团,简单容易做,1小时能做35个

这两天听同事说,隔壁楼栋里有一位姐姐在家做网红艾草青团,卖得很火,每天限量版,要买,还得排队抢购。

我听了,真觉得夸张,这东西,做起来特容易,我去年就写了N多篇关于艾草青团的文章,想吃,做就是了呗。

网红肉松艾草青团,简单容易做,1小时能做35个

今天,我来告诉大家如何在1个多小时里做35个网红肉松艾草青团,简单又美味,大家来看看吧。

【网红肉松青团】

网红肉松艾草青团,简单容易做,1小时能做35个

一、准备食材:

艾草170g、糯米粉500g、粘米粉100g、澄面50g、白砂糖50g、玉米油40g、肉松400g、白芝麻若干、沙拉酱若干、食用小苏打、200g凉水、170g开水。

网红肉松艾草青团,简单容易做,1小时能做35个

二、草草叨叨:

要做艾草青团,首先你得有艾草,艾草嘛,阳光明媚的时候可以去山野采摘,但住在高楼大厦的你,这有点强人所难哈,那么,逛某宝吧,某宝真的很多。

你只要买1斤艾草,大约就可以做100多个青团,而今天我只用了三分之一,可以做35个。

网红肉松艾草青团,简单容易做,1小时能做35个

艾草的处理,详情可以参阅我去年的文章《山里来的新鲜艾草,这样处理,放多久都没关系》。

而肉松,我是买现成的,由于今天的肉松味道比较咸,所以没有增加咸蛋黄,想看肉松蛋黄青团是如此操作的,可参阅我去年的另一篇文章《做一道“肉松咸蛋黄艾草青团”,重返梦中江南》。

材料都准备妥当,我们开始计时操作。

三、烹饪步骤:

1、艾草清洗干净,5分钟足够;

网红肉松艾草青团,简单容易做,1小时能做35个

加入小苏打焯水;

网红肉松艾草青团,简单容易做,1小时能做35个

过凉水,挤干水份,取170g待用,其余的放速冻,随用随取;

网红肉松艾草青团,简单容易做,1小时能做35个

艾草的处理总共10分钟要不了。

2、将挤干水份的艾草放入破壁机里,加入200g的凉水;

网红肉松艾草青团,简单容易做,1小时能做35个

把艾草打成泥;

网红肉松艾草青团,简单容易做,1小时能做35个

我的破壁机显示1分钟,将清洗破壁机的时间一起算进去,10分钟也够了。

第二步做完,共花去20分钟。

3、将艾草泥倒入事先就准备好的,糯米粉、粘米粉、澄面和白糖里;

网红肉松艾草青团,简单容易做,1小时能做35个

加入40g玉米油和170g开水,搅成絮状;

网红肉松艾草青团,简单容易做,1小时能做35个

下手揉成团;

网红肉松艾草青团,简单容易做,1小时能做35个

捏成每个35g左右的小剂子。

网红肉松艾草青团,简单容易做,1小时能做35个

这一步大约要15分钟。

第三步做完,已经花去了35分钟。

4、今天买的肉松是海苔肉松,加入熟白芝麻;

网红肉松艾草青团,简单容易做,1小时能做35个

再加入3勺沙拉酱;

网红肉松艾草青团,简单容易做,1小时能做35个

捏成每个15g左右的肉松小丸子。

网红肉松艾草青团,简单容易做,1小时能做35个

第四步做完,已经45分钟。

5、取一个艾草团小剂子,包上肉松小丸子;

网红肉松艾草青团,简单容易做,1小时能做35个

搓圆,放在蒸笼里;

网红肉松艾草青团,简单容易做,1小时能做35个

第五步做完,一共花去60分钟。

刚好1个小时,就将35个艾草青团胚全部做好,不是我的手速快,只要材料都备齐,谁都可以。

6、大火烧开,将艾草青团胚上锅蒸10分钟即可。

网红肉松艾草青团,简单容易做,1小时能做35个

10分钟的时间,我们边等待,边收拾战场,清清爽爽等待网红青团的出炉。

网红肉松艾草青团,简单容易做,1小时能做35个

想吃网红艾草青团,就是如此简单,还等什么?错过了这个春天,你就得等来年。

网红肉松艾草青团,简单容易做,1小时能做35个

“草草啖盐说蜜”,谈三餐美食,讲四方风情,看似草草,却是人间百味。

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