肉松网
  • 猪肉松
  • 肉松饼
  • 自制肉松
  • 肉松品牌
  • 肉松面包
  • 肉松怎么做
  • 猪肉脯
  • 鱼松
咸蛋黄肉松,芒果流心…这款青团好吃不腻
2020年3月22日
轻松玩烘焙 想吃红遍四海八荒的肉松小贝可是又不想排队,自己做
2020年3月23日
2020年3月23日
Categories
  • 肉松品牌
Tags

最近肉松火了,跟蛋糕师学做,香葱肉松蛋糕,这方子详细不出错

肉松蛋糕,在超市一向卖的火热,香酥的肉松+柔软的蛋糕胚,一口咬下,满嘴生香!孩子们喜欢的很。超市的价格当然也不便宜,一般28—29.9左右一斤(这价格战打的,从来也没写过30斤),怪就怪在这蛋糕还很压秤,一小块儿怎么着也得7元往上!所以有空儿的时候咱们自己学着做吧。

最近肉松火了,跟蛋糕师学做,香葱肉松蛋糕,这方子详细不出错

正好,豆妈的一朋友便是蛋糕店里的糕点师,我这里的许多蛋糕方子便是从她那里学来的。肉松蛋糕是她最喜欢做的一种(我觉得主要是她太爱吃肉松了),当然得学了来。

最近肉松火了,跟蛋糕师学做,香葱肉松蛋糕,这方子详细不出错

自己做肉松蛋糕,比你想象的要简单,重点在于配方!

今天分享的这方子豆妈已做过多次,超棒的噢!

一次多做些,咱们用28✘28的方盘,一次能做一大盘,好好吃过瘾吧!

最近肉松火了,跟蛋糕师学做,香葱肉松蛋糕,这方子详细不出错

香葱肉松蛋糕

【准备食材】:

鸡蛋6个、低筋面粉120g、玉米油55g

白糖50g、清水或者牛奶80g、盐3g

肉松适量、葱花适量

【适用模具】:28cm*28cm

最近肉松火了,跟蛋糕师学做,香葱肉松蛋糕,这方子详细不出错

【具体做法】:

1、清水、油、盐一起倒入大碗里充分搅拌均匀。

最近肉松火了,跟蛋糕师学做,香葱肉松蛋糕,这方子详细不出错

2、分离蛋清蛋黄,蛋清放入无油无水的盆中,蛋黄放入大碗里。

最近肉松火了,跟蛋糕师学做,香葱肉松蛋糕,这方子详细不出错

充分搅拌成蛋黄液。

最近肉松火了,跟蛋糕师学做,香葱肉松蛋糕,这方子详细不出错

3、向大碗里筛入低筋面粉。

最近肉松火了,跟蛋糕师学做,香葱肉松蛋糕,这方子详细不出错

搅拌成均匀细腻的蛋黄糊。

最近肉松火了,跟蛋糕师学做,香葱肉松蛋糕,这方子详细不出错

4、蛋清中分三次加入白糖打发至硬性发泡。

提起打蛋器,蛋白呈直立小尖角。

最近肉松火了,跟蛋糕师学做,香葱肉松蛋糕,这方子详细不出错

5、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀后,再倒回剩余的蛋白霜中,翻拌均匀即成蛋糕糊。

最近肉松火了,跟蛋糕师学做,香葱肉松蛋糕,这方子详细不出错

6、模具上铺上油纸,从高处倒入蛋糕糊。

最近肉松火了,跟蛋糕师学做,香葱肉松蛋糕,这方子详细不出错

抹平。

最近肉松火了,跟蛋糕师学做,香葱肉松蛋糕,这方子详细不出错

7、向蛋糕糊上均匀的洒上一层肉松、香葱。

最近肉松火了,跟蛋糕师学做,香葱肉松蛋糕,这方子详细不出错

8、放入预热好的烤箱中,165度,中层,上下火,烤30分钟左右。

最近肉松火了,跟蛋糕师学做,香葱肉松蛋糕,这方子详细不出错

切成自己喜欢的形状,就可以开吃啦~

最近肉松火了,跟蛋糕师学做,香葱肉松蛋糕,这方子详细不出错

【制作小贴士】:

1、配方中牛奶和清水可以互相替换,对成品影响不大。

2、鸡蛋大小不同,如果拌好的蛋黄糊明显很稠(第三步),可加多5g左右的牛奶或者清水,能成图片的样子就可以。

3、葱花只要叶子部分,不要葱白!

4、烘烤的时间不要过长,表面上色,用牙签插入内部无湿糊就可以了。过长时间的烘烤会减少蛋糕内部水分,吃起来发干。

5、鸡蛋比较大个儿的,蛋白霜打发至湿性发泡和硬性发泡都可以的,柔软度稍有不同,搅拌的时候注意不要消泡就可以了。

最近肉松火了,跟蛋糕师学做,香葱肉松蛋糕,这方子详细不出错

喜欢吃肉松吗?别忘了收起来,有空儿试试呀~

Related posts

2020年6月17日

面包店的肉松用豆粉做的?想吃真正的肉松面包,自己做才靠谱


Read more
2020年6月16日

解馋零嘴华夫饼,除了甜口的,肉松香葱招人爱,酥嫩开胃早餐有了


Read more
2020年6月16日

蓬松的黄金肉松怎么做?原来加入它才是关键!自制吃得更放心


Read more
“香贡贡”始终坚持“质量第一、信誉为本”的经营理念,以质量引导信誉,保持企业的核心竞争优势;坚持“以您为尊,倾我所能”的服务理念,全方位为海内外客商提供优质、快捷、完善、高效的综合性专业服务,确保“老字号”始终在市场中领先。

近期文章

  • 面包店的肉松用豆粉做的?想吃真正的肉松面包,自己做才靠谱
  • 解馋零嘴华夫饼,除了甜口的,肉松香葱招人爱,酥嫩开胃早餐有了
  • 蓬松的黄金肉松怎么做?原来加入它才是关键!自制吃得更放心
  • 肉松小贝最简单的做法,不用烤箱,加上自制肉松,松软好吃
  • 周末早餐吃这酥饼,甜咸开胃,香葱肉松味真足,儿子说真想天天吃

分类目录

  • 猪肉松
  • 猪肉脯
  • 肉松品牌
  • 肉松怎么做
  • 肉松面包
  • 肉松饼
  • 自制肉松
  • 鱼松

文章归档

  • 2020年六月
  • 2020年五月
  • 2020年四月
  • 2020年三月
  • 2020年二月
  • 2020年一月
  • 2018年十一月
  • 2018年十月
  • 2018年九月
  • 2018年八月
  • 2017年七月
厦门香贡贡食品有限公司