肉松是男女老幼都爱吃的食物
白粥加肉松真的是一百分
小朋友爱吃还能补铁
有时候会担心市面上的肉松不卫生
那就一起来动手自己做吧~
自制肉松
食材:
牛+猪里脊肉、糖、盐、小茴香、八角、葱姜、料酒、酱油(调料视孩子年龄添加与否)
做法:
1.将肉切成1厘米小块见方(如有肉筋、肥肉请切除);
2.如果需要放调料的,可以将小茴香、八角、葱姜、料酒、酱油、盐加入(这个阶段不放糖),抓匀放至2-4小时;
3.上锅煮熟并晾干,要尽可能将肉煮熟;
4.煮熟后晾干水分;
5.将肉块打烂并脱水,用辅食料理机尽可能将肉块打成肉松;
6.热锅上油(少许),加热并且锅面全部粘上油,防止黏锅;
7.油开后关到最小火,倒入肉不停用铲子扒拉10-30分钟;
8.炒到肉没水份了即可,此过程放糖。如果家里有烤箱,不想炒可以放进烤箱140温度20分钟左右烤干(中途最好打开翻拌一下,每个烤箱可能时间不一样要留意)。
此文仅一家之言,如果您对(肉松)感兴趣,如果您有不同意见或更高见解请务必联系我们 ,请微信关注公众号【餐创大课堂】